味と食感にアクセント！塩チョコクッキー レシピ・作り方

作り方

1. 1 チョコレートは湯せんで溶かしておく。バターは室温でやわらかくしておく。薄力粉はふるっておく。
2. 2 バターをクリーム状に混ぜたら溶かしたチョコレートを加えてよく混ぜる。
3. 3 ②に砂糖を2～3回に分けて加え、白っぽくなるまでよく混ぜる。
4. 4 ③に塩とふるった小麦粉を加えて、ゴムベラでザックリと混ぜていく。粉っぽさがなくなるまで混ぜてひとかたまりにする。
5. 5 ④をビニール袋（スーパーの透明の袋）に入れて上からめん棒で5ｍｍくらいの厚さに伸ばし（袋の端から端まで均一に広げるような感じ）、その状態で冷蔵庫に1時間くらい寝かす。
6. 6 ⑤の袋を切り開き、型でくりぬく。型がない場合はそのまま包丁で3ｃｍ角くらいの格子状に切ってもOK。余った切れ端などは再度ひとかたまりにして伸ばして切る（くりぬく）の繰り返し。
7. 7 オーブン皿に⑥を並べて170℃で15分くらい焼く。焼きあがったらキッチンペーパーなどの上に移して完全に冷える（＝固まる）まで待てばできあがり！