爽やか夏みかんの豆乳ヨーグルトゼリー♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 夏みかんは外皮と薄皮をむいておきます。包丁を使ったほうがむき易いです。むく時に果汁が出たら、それも取っておいてください。

   

2. 2 器に水を入れ、そこに粉寒天をふり入れて、ふやかしておきます。

   

3. 3 鍋にプレーンヨーグルトと豆乳を入れ、火にかける前にダマがなくなるまで泡立て器でよく混ぜます。

   

4. 4 弱火にして砂糖と②を加え、沸騰させないように気を付けながら砂糖と寒天を完全に煮溶かします。（鍋のフチに小さい泡が立つ程度の火加減で）

   

5. 5 粗目のザルで④を濾し、やや粗熱が取れたら夏みかんを適当な大きさに手でちぎりながら加えます。（飾り用に一房残します）
   ①で残った果汁もあれば加えてください。

   

6. 6 ４つの器に分けて注ぎ入れ、冷蔵庫で２～３時間冷やします。残しておいた夏みかんを小さく切ってトッピングしたら出来上がりです♪