絶品☆きのこたっぷり旨みだしカレー レシピ・作り方
- 1時間以上
- 1,000円前後
Maiko_kuma
きのこの旨みがぎゅーーーーーっと凝縮された、旨みのカタマリのようなカレーです。普通にカレーライスとして食べるほか、色んなアレンジも楽しめる美味しさ！
材料（5人分）
作り方
- 1 じゃがいも、にんじんは皮をむいてひと口大、玉ねぎは薄切り、にんにくはみじん切り、きのこはすべてざく切りにしておく。
- 2 お鍋にグレープシードオイルを入れ、にんにく、玉ねぎから炒めていく。玉ねぎがあめ色になってきたら、にんじんを加えてさらに炒め、その後、じゃがいも、きのこも加えて炒め合わせる。
- 3 ２に、たっぷりのお水と昆布つゆを加えて、コトコトじっくり煮る。30分ほど煮たら、カレー粉を入れて、味をととのえる。
- 4 このカレーは出来上がり後、すぐに食べてはいけません！このまま２日は寝かせましょう。あ、ちょくちょく弱火で温めなおして下さいね。
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5
【食べ方アレンジ】
豆乳で伸ばして、ソイカレースープに！朝の胃にも優しく、カレースパイスの味でカラダも目覚めます！ -
6
【食べ方アレンジ】
たっぷりのだし汁で伸ばして、うどんorそばを投入し、カレーうどん（そば）に！並みのカレーうどんとは違う、驚きの旨みです！
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関連情報
- カテゴリ
- その他のカレー
- 料理名
- きのこのカレー
Maiko_kuma
ヴィーガンメニューやカフェ風ワンプレートランチ、手作りお菓子などを中心に掲載していましたが、日々のおかず、キャンペーン用レシピも増え、雑多になってきました（苦笑）お勧めは、「Maikoセレクション」のタグを入れていますので、ぜひ検索してみて下さい☆ 好きなもの⇒アジアン・エスニック、パクチー、柚子胡椒、塩麹、ブラックペッパー、豆乳、ヘルシー、薬味たっぷり、おもてなし料理、桜、抹茶・・・etc
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