基本のフムスの作り方（HUMMUS） レシピ・作り方
材料（２人分）
- ひよこ豆（乾燥） 150ｇ
- 参照：ひよこ豆の戻し方 1780038572
- ●レモンペースト（市販品） 小さじ1.5
- ●オリーブ油 大さじ２
- ●練り白胡麻ペースト（市販品） 25g〜30g
- ●塩 小さじ１
- ●ニンニク（すりおろし） 小1片
- 豆の煮汁 100cc前後
- 塩・胡椒 少々
作り方
-
1
ひよこ豆はたっぷりの水につけておく。
たっぷりと水を吸ったら、鍋に移し柔らかく水煮する。
ひよこ豆の戻し方：1780038572
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2
茹でた豆は煮汁を別に取り分け（後で使う）、湯切りする。温かいうちにマッシャーで粗く潰す。
-
3
潰した豆と●のついた調味料を合わせて、プロセッサー（ハンドミキサー）で滑らかにする。ぼそぼそっとしていて滑らかでなければ、煮汁を少しずつ加え粘度を調整する。（お好みでよい）
-
4
塩・胡椒で調味する。
盛り付ける。
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