赤ピーマンのチーズライス詰め（高知産） レシピ・作り方
材料（２人分）
- 赤ピーマン（高知産） 3個
- プロセスチーズ（国産） 大さじ3
- クルミ 大さじ2
- レーズン 大さじ２
- ドライパセリ 大さじ１
- <ごはん>
- 米 1合
- 塩 小さじ1/2
- 胡椒 少々
- 顆粒コンソメ 小さじ1/2
- 玉葱 50ｇ
- 人参 40ｇ
作り方
-
1
米を洗い、普通炊きの要領で水加減して炊飯器にセットする。
玉葱、人参をみじん切りにして加える。塩、胡椒、コンソメをいれる。
炊飯する。
-
2
炊き上がったら裏打ちして水分を飛ばし冷ます。
クルミ、レーズン、プロセスチーズを粗く刻んで混ぜ込む。ドライパセリをふる。
-
3
赤ピーマンは２つに縦割りし、ヘタと種を取り除く。
軽くラップをかけて、レンジ800ｗで2分位かけ少し柔らかくする。
-
4
ピーマンの内側に作り方２の御飯を スプーンを使って詰める。
- 5 オーブントースターのバットに並べて、チーズに薄く焦げ目がつくまで焼く。
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