春キャベツとあさりの酒蒸し！簡単時短サッと蒸し レシピ・作り方
材料（2人分）
- 春キャベツ 中3枚
- あさり 250g
- 酒 25cc
- バター 5g
- 塩(塩抜き用) 適量
作り方
-
1
あさりの砂抜きから。
海水くらいの塩水を作り、殻の表面が少し出るくらいで浸し、冷暗所に20〜30分置く。
(※写真は塩水の量が多い例です。塩水の量が多いと息ができず、砂が出ません)
-
2
春キャベツは葉は食べやすい大きさにちぎり、
茎はスライスしておく。 -
3
砂抜きしたあさりを貝同士が擦れるように洗って、鍋へ入れる。
酒とバターを加えて蓋をして火にかける。 -
4
沸騰してあさりが開いてきたらキャベツを加えて1分弱くらいして火を止め、2〜3分蒸らす。
器に盛り付け、完成。
(余裕があれば砂抜きの時間を増やしてみてください。)
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美味しいはエネルギー★
旬の食材や身近な食材を使って誰でも簡単に作れる一品を。
調理師免許と経験を活かして、みなさまの食卓の彩り、おもてなし、お弁当などの参考になればと思います♪
美味しいは人それぞれ好みなので、細かい分量など自分のお好きな味付けにしてみてくださいね。
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あさりの旨みがバターの風味と合わさってとても美味しいです♪
◆キャベツ+あさりの相性はよく、貧血予防や老化防止効果あり！