かさましで大きさ2倍！！サクサクから揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1 皮をはいだ鶏肉を4枚くらいにスライスします(後でおふをくるむのでくるみやすいように)
   ※の材料を鶏肉と混ぜ揉みこむ。
2. 2 おふを水で戻し、しっかり絞って片栗粉をまんべんなくまぶす。フライパンに大さじ1くらいに油を入れおふを両面カリッとやく。
3. 3 焼いたおふを鶏肉で巻き、小麦粉をまんべんなくまぶす。
4. 4 あげ油を入れたフライパンに火をつけ揚げる準備をしておく(低温160度くらい)。
5. 5 残った小麦粉を水で溶いて天ぷら粉ぐらいの(お好み焼きの種くらい)とろみになったら
   鶏肉をまんべんなく絡める。
6. 6 油に鶏を入れ、5分ほど放置。肉のまわりから肉汁がじんわりで始める(または表面がカリカリになったら)
   裏返す。同じ要領で鶏肉の表面をまんべんなく揚げたら一旦取り出す。
7. 7 火を強火にして200度程度にし、もういちど片面20秒ほど揚げカリカリになったら出来上がり。