ささみと海老の味噌炒め レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
海老はカラ、背ワタ、尾を取り除き、酒をふっておく。
炒める前に片栗粉を全体に練り込むように加える。（臭み消し）
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2
フライパンにうすく油をひき、水切りした作り方１の海老を炒める。色がピンクに変わったら、取り出しておく。残った油は拭き取りフライパンを綺麗にする。
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3
◎のついた調味たれの材料は、事前に小鉢内ですべて合わせておく。味噌をよく混ぜて溶かしておく。
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4
再びフライパンに新しく炒め油を熱し、細かく切ったささみと赤パプリカを炒める。
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5
ささみに火が通ったら、ざく切りした小松菜も加える。
- 6 作り方２の海老をフライパンに戻し、作り方３で準備した調味たれを回しかける。調味して胡椒をふる。
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- カテゴリ
- むきえび
- 料理名
- ささみと海老の味噌炒め
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