薩摩芋の付け合わせ レシピ・作り方

作り方

1. 1 薩摩芋を皮付のまま蒸かす。ラップにくるんでレンジにかける、蒸し器利用、圧力鍋利用などお好みの方法でよいです。

   

2. 2 芋に火が通ったら粗熱をとり、厚さ1.5ｃｍくらいに輪切りする。指先で塩をうすくふる。

   

3. 3 ステーキ用調味料を片面だけにふる。うえから唐揚げ粉をゆびでつまんで薄くふる。

   

4. 4 テフロン加工のフライパンにオリーブ油を半量いれ熱する。薩摩芋の裏面に唐揚げ粉押し付けて、フライパンに入れる。
5. 5 半面に薄く焦げ色がついたら裏返し、残っているオリーブ油を芋の回りに垂らしながら焦げないように焼く。
   盛り付ける。
6. 6 [参考]
   使用した市販の唐揚げ粉

   

7. 7 [参考]
   使用したステーキ用調味料