キャベツ＆赤味噌で モツ鍋 レシピ・作り方
材料（2～3人分）
- もつ １パック 280ｇ
- ねぎの青いところ（下ゆで） 130ｇ
- しょうが（下ゆで） 適量
- キャベツ 500ｇ
- ねぎ 1本
- 水 1Ｌ
- 本だし 10ｇ
- 酒 50ｃｃ
- 砂糖 大1
- みそ（赤味噌使用） 30ｇ
- 醤油 大2
- にんにく（きざみにんにく） 大2
- しょうが（おろししょうが） 小1/2
- 塩 小1
- 鷹のつめ 少々
作り方
-
1
モツを下茹でする。
鍋に湯をわかし、ねぎの青いところとしょうがをいれて茹でる。モツの白いところを水で洗う。 -
2
キャベツとねぎは食べやすい大きさに切る。
鍋にモツと野菜、調味料をいれて煮込む。
野菜が煮えたら出来上がりです。 - 3 保温鍋を使えば、10分沸騰させた後、30分以上おけばできあがりです。
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