コドモメイド☆手打ちうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1 先に塩水をつくってから、小麦とあわせ、菜箸で均等に水をあわせてから、手でまとめる
2. 2 まず手でしっかりこねてから、ビニールにいれて、踏む。
   平たくひろがったら3回折り、再び踏む
   これを7回くりかえす
3. 3 ボールにいれて、一晩おく
4. 4 製麺器で、うち粉をふりながら４ミリ幅にのばしては折りたたむのを5回くりかえして、折りたたんで写真のように３～４実利幅に細く切る

   

5. 5 ゆで時間は15分ほど。
   水でしめたほうが、しこしこになります。