緑溢れる、えびサラダと辛子ドレッシング レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
-
1
鍋に湯を沸かし、沸騰したら適量の塩を入れて凍ったままのえびをゆでる。
再沸騰して中まで火が通ったらざるに上げて水気を切る。 -
2
触れる程度に冷めたら頭を取って殻をむく。
背ワタがあれば取り除く。 -
3
サラダ菜は洗って水気を切り、ボウルに盛る。
同様にグリーンカールも盛る。
中央にえびを乗せる。 -
4
ドレッシングを作る。
器にねり辛子を入れ、砂糖・塩・粗びきこしょうを加えて混ぜる。
レモン汁と酢を少しずつ加えて溶き伸ばす。
オリーブオイルを加えてしっかり混ぜる。 - 5 ドレッシングをかけて完成。
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- えびサラダと辛子ドレッシング
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