コシのある手打ちうどんの作り方（冬の場合） レシピ・作り方
材料（１０人分）
- 国産準強力粉 １ｋｇ
- 水 ４６０ｇ
- 塩 大さじ２
作り方
-
1
粉に塩をまぜて、水を１Ｃ残して全体にまぜる
粉っぽいところに残りの水をたす -
2
菜箸で全体をよくまぜてから、手でまとめてこねたものを、ビニールにくるんで、足で踏んでこねる
そのまま一晩涼しいところにおく -
3
好みの太さに製麺する
製麺してからさらに数時間以上おく（数日置いてもＯＫ）
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- カテゴリ
- アレンジうどん
- 料理名
- 手打ちうどん
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