真っ黒なずっしり超濃厚★ガトーショコラ+゜ レシピ・作り方
- 1時間以上
- 1,000円前後
城6869
口にいれるととろっとした食感が味わえます。だがしかし、茶こしが無くて飾りが残念。くるみやピーナッツをローストして混ぜ込んでも〇 パウンド型一つ分です
材料（6人分）
- チョコレート 100ｇ
- バター 100g
- 卵黄 2つ分
- 砂糖 30g
- 卵白 2つ分
- 砂糖 30g
- 薄力粉 20g
- ブラックココアパウダー 10g
- 飾り（粉砂糖、ドライフルーツなど） 適量
作り方
- 1 チョコレートとバターを細かく刻み湯銭で溶かす。
- 2 卵黄と砂糖30gを白っぽくなるまで混ぜ、①に加える。
- 3 卵白と砂糖30ｇを「ゆるい」メレンゲにし、②に加える。この時にブランデーやバニラエッセンスなどを適量加えてもいい。
- 4 ③にふるった薄力粉とブラックココアパウダーを加え、切るように混ぜる。
- 5 ③を型に流し込み、180度の余熱をしたあと、20分焼き、170度に下げ20分焼いて出来上がりです。
- 6 焼き終えて粗熱をとってすこしあたたかい状態で型から外し、ラップで全体をくるむとしっとりし、舌触りが良くなります。
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- その他のチョコレートバレンタインのケーキ
- 料理名
- チョコレートケーキ
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けっちゃん11142013/01/12 16:53
まだ、お化粧してないのですが
(๑´`๑)♡
とても大人っぽい味で美味しかったです
確かにナッツとかくるみとか合いそうですね
次は試してみます
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