コシのある手打ちうどん レシピ・作り方
材料（６人分）
- 国産強力粉 １ｋｇ
- 塩 大さじ２
- 水 ４００ｇ
作り方
- 1 小麦粉と塩をまぜてから、水を少しずつ入れて、菜箸で均等に混ぜる
- 2 １０分ほどおいてから、全体生地をまとめ、ビニールに入れて、生地をふんでこねていく
- 3 しっかりまとまったら、１時間ほどねかして、製麺機で製麺する
- 4 火をがんがんに沸かして、３を７分から１０分ゆでて、ざるにあけ、流水をかけてしめる
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- カテゴリ
- アレンジうどん
- 料理名
- うどん
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あっこサンバ2012/06/12 13:22
うちのはパスタマシン
なんだかきしめん、でしたがおいしくできました
ご馳走様です＾＾
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