一晩ではなく3日間かけて作るカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1 【1日目】
   たまねぎをあめ色になるまで炒める。方法はこちらでもhttp://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1770004450/
2. 2 大根は2センチの幅に切り、4等分してから面取りして下茹する。
3. 3 鶏肉は、皮から焼き、火が通ったら裏も焼いてから、一口大に切る。
4. 4 鍋にあめ色になったたまねぎを入れて火をつけ、鶏肉と一緒に軽く炒め、下茹でした大根も入れ、お湯がかぶるくらい入れて、20分くらい煮て火を落として1日目終了。
5. 5 【2日目】
   にんじんを2センチの幅に切り、面取りする。大きいようだったら半分に切る。じゃがいも一口大に切り、こちらも面取りする。
6. 6 にんじんとじゃがいもを冷えたままの鍋にいれて、火をつける。弱火のまま表面の水が軽く動いたら、火をとめて冷ます。
7. 7 再度火をつけ、じゃがいもが柔らかくなったら、お湯（前回分とあわせて説明書の量）を足してルーを溶きいれ、10分弱火で煮て火を落として2日目終了。
8. 8 【3日目】
   鍋を再度あたため、ご飯などにかけて出来上がり。
9. 9 【レシピ注意】
   水はルーの説明書より少し多め（1.2倍くらい）でも大丈夫です。梅雨時期から夏の終わりまでは冷蔵庫に入れてください。