かぼちゃとピーマンの揚げだし レシピ・作り方
材料（3～4人分）
作り方
-
1
鍋に酒・みりんを入れ火にかけます
沸騰したら弱火にして
2分ほど煮てアルコール分をとばします
-
2
醤油・水・鰹節を加え
2～3分煮たら火を止め
そのまま少しおいてから
漉します
※鰹節は味がついてるのでふりかけなどに出来ます -
3
かぼちゃ・ピーマンは素揚げにします
かぼちゃは竹串が通るようになったら火を強めカラッとあげます
油をきったら熱いうちに
つゆを回しかけます -
4
※鰹節でふりかけを作る場合
わかめ大１～２を細かく切り
鰹節と一緒にフライパンで炒ってゴマを加えたら、しらす干しと混ぜ合わせます
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関連情報
- カテゴリ
- かぼちゃ
- 料理名
- 野菜の揚げだし
よなっち0973
はじめまして。画像悪いのが多くてすみません。
いくつか記入もれを追記しました。印刷して下さった方々すみませんでした。
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これからもよろしくお願いします。（*^_^*）
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味のついた鰹節はふりかけに♪