苺マカロン レシピ・作り方
材料（１０個分人分）
- 【生地】
- アーモンドプードル ４０g
- 粉砂糖 ４０g
- 卵白L玉 ４０g
- グラニュー糖 ４０g
- 粉末フリーズドライストロベリー ５～１０g
- 食紅 小匙1/４
- 【クリーム】
- ●薄力粉 大匙１
- ●卵黄 1個分
- ●粉砂糖 大匙２
- ●アーモンドパウダー 大匙２
- ●バター（常温） 大匙２
作り方
- 1 卵白にグラニュー糖を入れて、固い角が立つメレンゲを作る。
- 2 アーモンドパウダーと粉砂糖と粉末フリーズドライを合わせてふるったものを加え、マカロナージュする。
-
3
食紅を入れ全体に色がついて生地がとろっとしてきたらキッチンシートを敷いたオーブンに３cmに絞りだしたら、そこから生地をラップせずに３０分寝かせる。
（表面を乾燥される為） -
4
２００度で３分、１５０度で１０分焼く。
焼きあったら、冷めるまでそのまま放置する。 -
5
【クリーム】
●の材料全て入れて泡立て器で滑らかになるまでよく混ぜ合わせたら、冷蔵庫で２０分程冷やす。 - 6 ③の生地に、④のクリームをはさんだら出来上がり！
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- その他の焼き菓子
- 料理名
- マカロン
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saru39532011/12/13 08:04
薄いピンクにしようと思ったら、焼き色がついてオレンジ色になってしまいました～＾＾；
けど思った以上の出来に感激！！
