計量カップで茶碗蒸し マグカップ レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
- 1 エビは殻を剥いて背ワタを取って、椎茸は石づきを切り、ほうれん草は4センチに切り、鶏肉は2センチ角に切っておく。
-
2
エビと鶏肉は器にいれておく。
-
3
計量カップに卵を割りいれ、箸でよく溶く。
砂糖、粉末出汁、塩、醤油を入れ混ぜる。
そしたら計量カップの650mlになるように水を入れ、よく混ぜる。
-
4
器が入る鍋などに器が半分程浸かる程度のお湯を沸かしておく
。茶漉しなどで漉しながら器に入れる。
泡が出たら爪楊枝で潰す。
最後に椎茸を浮かべほうれん草を添えてラップでピッチリ包む。
-
5
お湯が沸いたら器を入れ蓋をして、2分程強火で。
その後弱火で20分蒸したら出来上がり。
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マグカップで大きめなので、茶碗蒸し用で作ると5個分ぐらいになりそうです。