鮭と椎茸の南蛮漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1 鮭は大きな骨をはずし１／２大きさに切り、薄く小麦粉をまぶし、余分な粉は叩く
2. 2 椎茸は石づきをはずし１／２大きさに切る。
3. 3 鷹の爪は半分にちぎり種をとり、★印の材料と共にお皿に入れる
4. 4 フライパンにサラダ油を入れ熱し、フライパンが温まったら鮭を入れる
5. 5 中火で焦げ目が付くまで２，３分焼いたら、鮭を裏返し、蓋をして更に、３分ほど焼く
6. 6 鮭にほぼ火が入ったら、蓋を開け、フライパンの空いたところに椎茸を入れ、椎茸も焼く（軽く塩）
7. 7 鮭、椎茸ともが焼けたら火を止め、③のお皿に入れる。粗熱が取れたら、ラップをかけ、時々上下を返しながら、半日ほど冷蔵庫に漬け込めば完成です
8. 8 このお料理を含む今夜の献立のブログを
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