ずっと弱火で“新タマネギ・春の肉野菜”炒めです。 レシピ・作り方
- 約30分
- 300円前後
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炒め物は強火、という常識？があります。が、鉄のフライパンを焦がさずに使うのに、ずっと弱火で調理する、という方法があります。これでも、シャキっとした食感です。
材料（2人分）
作り方
-
1
最初から最後まで、弱火（電磁調理器、7まである目盛りの2）で調理。予熱は不要です。
フライパンに油を入れ、1〜2㎜の薄切りにした人参とタケノコを炒めます。それから豚肉を加えます。 -
2
豚肉が白くなってきたら、スナップエンドウ、5〜6㎜厚さに切った新タマネギを加えます。
新タマネギが半分くらい透明ぽくなってきたら、こんぶ出汁の素と、塩を振り掛け混ぜて、完成です。
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- カテゴリ
- 新玉ねぎ
- 料理名
- 肉野菜炒め
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ねうしとら子2013/11/19 20:36
新玉ねぎじゃないですが。
野菜いっぱいで大好評でした（*^^*）
鉄のフライパン1本持っていますが知識がありませんでした。
勉強になりました！
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