爽やか☆きゅうりと大根のカルピスピクルス レシピ・作り方

作り方

1. 1 大根、きゅうり、のびるのたまの部分（春の野草）を使用しました。野菜はお好みで構いません。全体で約３００グラムです
2. 2 大根は皮を剥き１cm角、５cm長さに切る。きゅうりはヘタを取り、３等分か４等分にし、縦に１／４にカットする。レモンはワックスを落とし、スライスする
3. 3 大根ときゅうりに塩をあて、ビニール袋などに入れ、混ぜあわせ、下漬をしておく（１０分以上）
4. 4 カルピスウォーターに、お好みのハーブ、レモン、スパイスを加え、下漬した野菜の水気をとって、漬け込む（塩気が足りない場合は、味をみて足して下さい）
5. 5 冷蔵庫で３０分以上、ねかせる
6. 6 カルピスウォーターの量は、浸け込む容器によって、変わります。野菜が使っていれば良いです。カルダモンは割ってから加えて下さい
7. 7 このお料理を含む今夜の献立はhttp://ameblo.jp/suika385/、レシピブログはhttp://plaza.rakuten.co.jp/suikasummerに掲載中