定番だけど、優しい味 ☆海老とエンドウ豆の卵とじ☆ レシピ・作り方
材料（２人分）
- エンドウ豆（さやから外して） １５０ｇ
- むきエビ ８０ｇ
- 卵 １個
- 塩 小さじ１／２
- みりん 大さじ１
- 粉末だし 小さじ１
- 醤油 小さじ１
作り方
-
1
エンドウ豆はさやから外し、ザルに入れ、軽く洗っておく。
エビは、背わたが気になるようであれば、竹串でとっておく。 -
2
エンドウ豆（水分がついたまま）とエビをシリコンスチーマーに入れ、蓋をし、電子レンジで約２分ほど、加熱する。
一反、電子レンジから取り出し、軽く水洗いする。（ゆでこぼす感じです） - 3 再び、シリコンスチーマーに戻し、水大さじ２、粉末だし、塩、みりんを加え、軽く混ぜ、蓋をして更に、３～４分加熱。
-
4
３を取り出し、ここで少し汁の味見をしてから、
醤油を入れ一混ぜし、
割りほぐした卵をそっと加え
更に１～２分加熱し、蓋をしたまま予熱で卵を半熟に仕上げる。
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関連情報
- カテゴリ
- えんどう豆
- 料理名
- 海老とエンドウ豆の卵とじ
すいかサマ
その日の特売で安く買えた物、知り合いに頂いた物等を使って、インスピレーションで料理してます。高価なお料理ではないですが、色々な調理方法や組み合わせで日々の食卓を楽しんでいます。こちらに投稿したお料理を含む、食事の献立として、ブログの方で紹介させて頂いてますhttp://ameblo.jp/suika385/
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