簡単、美味しい、オリジナル！「砂肝ペペロンチーノ」 レシピ・作り方
材料（1～2人分）
- スパゲティ 1把
- 砂肝 80g
- 唐辛子 1本
- ニンニク 1/2かけ
- 酒 大さじ2杯
- 塩 小さじ1/2杯
- コショウ 1振り
- 油 大さじ2杯
作り方
-
1
砂肝を3～4mmほどにスライスして塩1つまみとコショウを振り、よく混ぜたら酒を加えます。
-
2
スパゲティは仕様に合わせて茹でて下さい。
茹で上がったらザルでお湯を切っておきます。
-
3
フライパンに油を引き、みじん切りにしたニンニクと輪切りにした唐辛子を炒めます。
-
4
ニンニクの香りが立ってきたら残りの塩と砂肝を酒ごと入れて炒めます。
まんべんなく熱が通るようかき混ぜながら火を加えて下さい。
-
5
砂肝から赤みが全体的になくなってきたら茹でておいたスパゲティを入れてよく絡ませます。
ソースが均等に絡まったら完成です。
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- 料理名
- 砂肝ペペロンチーノ
やす☆こう
はじめまして。
食材を口にしたり、何かの料理を学ぶとそれをヒントに独自のレシピを生み出しています。
例えば「セオリーでは〇〇を使うけど使わなかったら？」、「〇〇の代わりに××を使ったら？」、「この素材をあの調理法でやったら？」といった風に考えています。
シンプルで入手しやすい食材を中心に作っていて、単身者向けの少量レシピや割と安価なものが多くなっています。
よろしくお願いします。
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