牡蠣の炊き込みごはん レシピ・作り方

作り方

1. 1 牡蠣は、塩(分量外)か片栗粉(分量外)を入れたボウルに水を張って、優しく振り洗いして汚れを取り除く。
   ボウルの水を何回か替えて(2回目からは普通の水でよい)。水を切っておく。
2. 2 調味料としょうがを小鍋に入れて沸々と煮立て、牡蠣を加え、弱めの中火で煮る。牡蠣の外側に火が通ったら(ふにゃふにゃの柔らかい感じがしなくなったら)具と煮汁を分けてあら熱をとる。
3. 3 浸水したお米を軽く水気を切り、炊飯釜へ。手順2の煮汁を加え、3合分の目盛りより少し少なめになるように水を加え、軽く混ぜる。サラダ油を加える。

   

4. 4 水加減の調整ができたら、手順2の牡蠣としょうがをお米の上にまんべんなく乗せて、炊飯スタート。
   今回は早炊きモードで27分でした！
   炊き上がったら、底からふっくら混ぜて完成。