意外に簡単♪ 魚卵(ブリの卵)とネギの煮物★ レシピ・作り方
材料（6人分）
- 魚卵(ブリ、サワラ、タイなど) 2腹
- ネギ 2-3本
- 生姜 2かけ分
- ○水 300~400cc
- ○酒 大さじ2
- ○三温糖or砂糖 大さじ１.5
- ○醤油 / みりん 各大さじ1
- 醤油 大さじ1
作り方
-
1
ブリの卵は水に浸け薄皮をむき、包丁の先や針などで血管を傷つけ血管の上をスプーンなどで血を押し出し洗う。
約2cm幅の輪切りにする。
鍋に水を入れ火にかけ沸騰寸前に卵を加える →
-
2
→ (花が咲いた様に)開いたら湯を捨てる。
そこに千切り生姜と○を加え中火に掛け、アクを取りながら約10分煮る。
＊煮汁はひたひたになるよう水で調整する。
-
3
ネギは食べやすい長さに切り、白い部分は細かく深さ2-3mmの切り込みを入れ、鍋に加えしんなりするまで(約3分)煮たら、醤油を加え味を整え完成！
1度冷ますと味が染みます♪
あなたにイチオシの商品
関連情報
- 料理名
- 魚卵とネギの煮付
こぶた...
数あるレシピの中から見に来て下さり、ありがとうございます☆
レシピを備忘録として残したいと思いこちらに登録しました！
参考にして頂ければ嬉しいです(＾▽＾)
ブログの方には献立も載せてますので、宜しければ覗いてみて下さい♪
http://39kobuta.blog.fc2.com/
その他、趣味の日本酒や日本酒のアテなど…グルメ中心ブログです(^_-)
-
最近スタンプした人
-
-
最近スタンプした人
-
レポートを送る
1 件
つくったよレポート（1件）
-
ひぃ３2022/05/13 20:05
サワラの魚卵で作ってみました。ふわふわで美味しかったです！
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
ご飯のおかずや、おつまみにピッタリな煮付風の味付けです(^.^)ｂ
煮汁を吸った卵とネギが美味しい♥
冷蔵庫で約3日保存可能♪