外はカリカリ、中はふわふわ♪ヤマメのムニエル レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 ヤマメの内蔵とエラを取り除いて洗い、水分をしっかりと取って、塩を振ります。
- 2 10分程置いて水分が出てきたら、水分を拭き取って、胡椒を振ります。
- 3 小麦粉を魚にしっかりまむぶして、余計な粉をはたきます。
- 4 フライパンにオリーブオイルを入れて、魚の両面をしっかり焼きます。
- 5 最後に油を拭き取ってから、フライパンにバターを入れて溶けたら完成。
- 6 お皿に盛り付け、あれば乾燥バジルを一振りします。
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