雑穀米のカレーライスレシピ・作り方

Name: 雑穀米のカレーライス
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Ａ雑穀米(米/雑穀/水) 茶碗4杯; (Ａ..,米・雑穀・水) 2〜3カップ・６０g・通常＋50ml); 胡麻塩 1茶碗小さじ1/4; ①カレールー 100g; ①玉ねぎ 中3個; ①人参 大半分; ①じゃがいも 大1; ①水 三カップ; ①豚肉 100g; ①しめじ 一袋; ①油 大さじ1; ①塩コショウ 小さじ1; ①酒 小さじ2; 卵 3こ; 玉子用油 小さじ2; お好みでサラダ(千切りキャベツ) 150g; 玉子用味の素 小さじ1

約1時間
300円前後

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毎日の健康を考える方に。季節の変わり目で体調を崩しやすい時期の夕ご飯に。サラダを添えて☆

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材料（4人分）

Ａ雑穀米(米/雑穀/水) 茶碗4杯
(Ａ..,米・雑穀・水) 2〜3カップ・６０g・通常＋50ml)
胡麻塩 1茶碗小さじ1/4
①カレールー 100g
①玉ねぎ中3個
①人参大半分
①じゃがいも大1
①水三カップ
①豚肉 100g
①しめじ一袋
①油大さじ1
①塩コショウ小さじ1
①酒小さじ2
卵 3こ
玉子用油小さじ2
お好みでサラダ(千切りキャベツ) 150g
玉子用味の素小さじ1

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作り方

1 雑穀米Ａ☆我が家の分量☆米2〜3合を通常どおり用意し、50mlの水と、雑穀60gをいれ通常コースで炊きます。米2〜3合に対し、30gの雑穀でもok。我が家は多めで炊いています。
2 ①の材料でカレーをつくります。
厚手の鍋に油を熱し、玉ねぎがキツネ色になるまで炒めてます。つぎに豚肉としめじをいれて酒をし炒めます。
豚肉としめじのみとりだします。
3 豚肉としめじを取り出したら水・じゃがいも・人参をいれます。沸騰したらアクをとり20分ほど中火煮込み、ルーをいれ弱火でとろみをつければok。私は土鍋使用。保温効果抜群!弱火でいけます
4 ☆煮込んでいるうちに玉子を三こ、フライパンを熱し油を熱し、いり、味の素で味付けします。
5 雑穀米をそのまま盛るか、カップにいれて逆さにし盛り付け。胡麻塩をふります。横にサラダと卵を盛ります。カレーも横にます。しめじ・豚肉をカレーにのせれば完成。
6 余談☆21雑穀を使用しています。
約60gはカップにすると半カップ弱(90ml)です。