栃木郷土料理しもつかれ レシピ・作り方
- 1時間以上
- 500円前後
楽天２９３３
親から新巻鮭が送られてきたので作りました。頭って残っちゃいますよね？そんな時はこれで決まり！骨までおいしい！！2人で1週間ほどで無くなります。
材料（約10人分）
作り方
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1
鮭頭をぶつ切りにして鍋で柔らかくなるまで煮る
圧力なべが簡単 -
2
大豆をフライパンで炒り、大根、人参を鬼おろしですり、そこに柔らかくなった鮭頭を入れて1時間ほど煮る
（頭の煮汁は捨てます）
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3
煮たものに酒粕を細かくちぎって入れ、溶かしながら煮る。
醤油や塩で味を調えて出来上がり。
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関連情報
- カテゴリ
- 鮭全般
- 料理名
- しもつかれ
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つくったよレポート（3件）
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hiroko56892020/02/08 09:07
美味しくてはまりました。ありがとうございました。 -
00えまえま002017/02/04 18:22
初挑戦ですが、お陰でなんとか出来ました❗美味しいですよね。 -
hiroko56892012/02/22 22:53
使い道に困って、冷凍庫に入れてあった鮭の頭で初挑戦しました。意外と簡単で美味しかったです。これからは自分で作ります。ありがとうございました。
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