カキフライ玉子とじ丼 レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
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1
玉ねぎは3ミリ幅程度
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2
フライパンに水を入れて強火にかけ。濃縮だし、味醂を加えて混ぜ。玉ねぎを入れて1分半
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3
カキフライを入れて30秒
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4
小鉢に玉子を割り。箸でよく混ぜます
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5
フライパンに玉子を流し込み30秒。
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6
蓋をしたら火を止めて予熱で30秒
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7
器にご飯を盛り。フライパンの中身をすべて載せます
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flep
学生時代に旅館の調理場の手伝いをして左右の片手で連続して卵を割るスキルを身につける。山小屋の手伝いをした際に売店に回されて、オデンとラーメンを売る。オデンとラーメンのレシピを最初に覚えたのが穂高というのが今でも自慢。
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