ささみ入り　酸辛湯〜❣️ レシピ・作り方

Name: ささみ入り 酸辛湯〜❣️
Total time: 15 min
Yield: 2.3
Cuisine: 中華料理
Ingredients: ささみの茹で汁の材料☆; ☆ 水 5カップ; ☆ ささみ 2切れ; ☆ ネギ 青ぃ部分 10センチ 2、3本; ☆生姜 スライス 3g; エノキ 60g; エリンギ 30g; 椎茸 2枚; キクラゲ 戻したもの あれば 2枚; 人参 30g; 油揚げ 1枚; 木綿豆腐 1/3丁; 鶏ガラスープの素 小さじ1; 醤油 小さじ1; 酒 大さじ1; 塩 小さじ2/3; 胡椒 （あれば白胡椒） 5ふり（多め）; オイスターソース 小さじ1; 〜水とき片栗粉〜#; # 水 大さじ2; # 片栗粉 大さじ1; 黒酢 大さじ2〜3; 溶き卵 1個分; ごま油 小さじ2; 薬味ネギ 適量

約15分
300円前後

おとちゃんさん

おかずになるスープです。
　　パンチのある胡椒の辛さと黒酢の酸味！
　　食欲をそそりますよ^_^

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材料（2.3人分）

ささみの茹で汁の材料☆
☆ 水 5カップ
☆ ささみ 2切れ
☆ ネギ　青ぃ部分 10センチ　2、3本
☆生姜　スライス 3g
エノキ 60g
エリンギ 30g
椎茸 2枚
キクラゲ　戻したもの　あれば 2枚
人参 30g
油揚げ 1枚
木綿豆腐 1/3丁
鶏ガラスープの素小さじ1
醤油小さじ1
酒大さじ1
塩小さじ2/3
胡椒　（あれば白胡椒） 5ふり（多め）
オイスターソース小さじ1
〜水とき片栗粉〜#
# 水大さじ2
# 片栗粉大さじ1
黒酢大さじ2〜3
溶き卵 1個分
ごま油小さじ2
薬味ネギ適量

作り方

1 ささみの茹で汁の作り方
鍋に水、ネギ、生姜を入れ沸騰したらささみを入れ火を中火にし、5.6分煮ます。ささみに火が通ったら取り出しほぐします。生姜、ネギも取り出します。
2 エノキは石づきを取り3センチくらいの長さにカット、
エリンギ、椎茸、キクラゲ、人参、油揚げは3センチくらいの細切り、木綿豆腐は、1センチ角にカットします。
3 1のささみの茹で汁に2の具材と木綿豆腐を入れ、強火にかけ煮立ったら中火にし、鶏ガラスープの素、醤油、酒、塩、胡椒、オイスターソースを加え味付けし、ほぐしたささみも加えます。
4 3に水溶き片栗粉を回し入れとろみを付け、黒酢を加え全体を混ぜ溶き卵を少しずつ流し入れます。ごま油をかけ回し火を止めます。
5 器に盛り薬味ネギを散らして出来上がりです。
お好みでパクチーを散らしてもとても美味しいです。