茄子入りピーマンの肉詰め レシピ・作り方
材料（１人分）
作り方
- 1 ピーマンはヘタと種を取り半分に切る。
- 2 茄子は、みじん切りにして水にさらしてあくを抜く。塩をまぶして１０分置き塩気を水で洗い流してしっかり絞る
- 3 ボウルに●と茄子を入れてよくこねる。
- 4 ピーマンの内側に薄力粉大さじ1杯分をふり、【３】を隙間無くしっかり詰める。詰めた肉の表面にも残りの薄力粉を振る。
- 5 フライパンに油を敷き、【４】の肉側を下にして置き蓋をして焼く。
- 6 両面しっかり焼けたらお皿にもりつけ、ケチャップをかけたらできあがり
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