麻婆豆腐/合挽き小ねぎ花椒 レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
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1
花椒は包丁の平たい部分をまな板に押し付けて潰しておきます。豆腐は1センチ角。小ねぎは細かく。
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2
フライパンを強火にかけ。サラダオイルとごま油を回し。花椒を30秒炒めます
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3
ひき肉を入れ。肉に火が通るまで炒めます
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4
豆腐と小ねぎを入れ混ぜます。
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5
日本酒、だし入り味噌、豆板醤、生姜粉を入れて混ぜます
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6
味を見て。必要なら味噌と豆板醤を追加して調整
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- 料理名
- 麻婆豆腐
flep
学生時代に旅館の調理場の手伝いをして左右の片手で連続して卵を割るスキルを身につける。山小屋の手伝いをした際に売店に回されて、オデンとラーメンを売る。オデンとラーメンのレシピを最初に覚えたのが穂高というのが今でも自慢。
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momotarou12342016/12/31 20:39
美味しかったです。ご馳走様でした(^o^)
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