鶏もも厚揚げ竹輪小ネギの煮込み/いしる風味 レシピ・作り方

作り方

1. 1 唐辛子は種を抜き小さめ。にんにくは小さめ。鶏は1センチ～1.5センチ角。小ネギは1センチ幅。厚揚げを縦に半分にしてから1センチ幅。竹輪は7ミリ幅。

   

2. 2 炒め可能な煮込み鍋（半寸胴、無加水鍋、ストウブ等）を中火にかけ。油を回してにんにくと鷹の爪を40秒ほど炒めます。

   

3. 3 鶏ももを加えて1分ほど炒めます。

   

4. 4 竹輪を加えて混ぜます。

   

5. 5 厚揚げを加えて混ぜ。ひたひたになるまで水を足します。

   

6. 6 蓋をして10分。

   

7. 7 いしるを加えて混ぜ、小ネギを加えて混ぜます。

   

8. 8 化学調味料を加えて混ぜたら。味を見て。濃かったら水を足し、薄かったらいしるを追加して調製します。