鶏ももとひらたけのトマト煮込み・ケイジャン風味 レシピ・作り方
材料（4～6人分）
- 鶏もも 200グラム
- ひらたけ 2パック
- 玉ねぎ 中2
- にんにく 3かけら
- トマトピューレ 400cc
- 鶏ガラスープの素(ブイヨンでも可 大さじ3～
- 黒胡椒 4振り
- ケイジャンシーズニング 大さじ1
- オリーブオイル 50cc
作り方
-
1
にんにくは小さめ。玉ねぎは5ミリ幅。ひらたけは、付け根の汚れを除いてから小さめ。鶏は一口サイズの半分くらい。
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2
炒め可能な煮込み鍋(ストウブ、無加水鍋、半寸胴等)を中火にかけ。油を回してにんにくを1分くらい炒めます。
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3
鶏を加えて。1分半くらい炒めます。
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4
玉ねぎを加えて。2分くらい炒めます。
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5
ひらたけを加えて。1分くらい炒めます。
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6
トマトピューレと同量の水を加えます。
-
7
鶏ガラスープの素。黒胡椒、ケイジャンシーズニングを加えて混ぜます、
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8
蓋をして15分。火を止めて予熱で5分。
-
9
味を見て。薄かったら鶏がらスープを足して調製します、
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関連情報
- カテゴリ
- 鶏もも肉
- 料理名
- 鶏ときのこの煮込み
flep
学生時代に旅館の調理場の手伝いをして左右の片手で連続して卵を割るスキルを身につける。山小屋の手伝いをした際に売店に回されて、オデンとラーメンを売る。オデンとラーメンのレシピを最初に覚えたのが穂高というのが今でも自慢。
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