厚揚げとキャベツと鶏皮ソーセージのピリ辛醤油煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 厚揚げは1.5センチ角程度。ソーセージは1.センチ程度。鶏皮は一口サイズ。キャベツは大きめの芯を除いてざく切り。にんにくは小さめ。鷹の爪は種を抜き小さめ。

   

2. 2 炒め可能な煮込み鍋(半寸胴、ストウブ、無加水鍋等)を中火にかけ。油を回してにんにくと鷹の爪を1分ほど炒めます。

   

3. 3 鶏皮を加えて炒め。9」割くらい火が通ったら。黒胡椒を振ります。

   

4. 4 トマトを加え。鶏に完全に日が通るまで炒めます。

   

5. 5 厚揚げとソーセージを加えたら。弱火にします。

   

6. 6 キャベツを詰め込む感じでに入れ。黒胡椒と塩を振り。水1リットルを回すように加えます。

   

7. 7 蓋をして20分。

   

8. 8 醤油、生姜粉、味醂、粉末ダシを加えて混ぜます。

   

9. 9 蓋をして10分。火を止めて予熱で5分。

   

10. 10 味を見て。必要なら醤油と味醂で調製します。