鶏皮丼キャベツ添ケイジャン風味 レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏皮は一口サイズに切ります。生姜とニンニクはみじん切り。

   

2. 2 漬けダレを作ります。まず、味醂に生姜とニンニクを加えます。

   

3. 3 醤油を加え、塩胡椒とケイジャンシーズニングも加えます。

   

4. 4 鶏肉を入れたらよく混ぜ、蓋を閉めて1時間以上置きます。前の晩に作って一晩置くと理想的。

   

5. 5 炒める直前に。タマネギの芯をとって半分にしてから千切り

   

6. 6 フライパンに油を回し。漬けておいた鶏肉を汁ごと入れてから点火。タマネギも加えて、中火で1分くらい炒めます。

   

7. 7 蓋をしたら弱火にして5分、火を止めたら余熱で3分。

   

8. 8 鶏を焼いている間にキャベツを用意します。できるだけ細くしたいので、今回はピーラーを使います。

   

9. 9 丼ぶりにご飯を盛り、キャベツを片側に寄せて載せます。

   

10. 10 反対側に炒めた鶏を入れます。フライパンの汁も、半分だけかけます。キャベツに少しマヨネーズをかけて完成。