はちくま丼・改 レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
- 1 キャベツは芯を取り千切り。塩をふり手でよく揉んでおく。ハムは薄く切り、適当なサイズにカット。
- 2 フライパンにオイルを回してハムを焼く。両面が軽く焼けたら弱火にして卵を割り込む。白身が8割くらい固まってきたら、胡椒と塩を少しだけふり。醤油をかけ、水を加えて蓋をして1分むらす。
- 3 待ち時間にご飯を丼に盛り、キャベツをしく。ハムエッグができたら、まずフライパンに残った汁をご飯とキャベツにかける。具を載せて。マネーズを好みでかけ出来上がり。
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関連情報
- カテゴリ
- その他のどんぶり
- 料理名
- ハムエッグ丼
flep
学生時代に旅館の調理場の手伝いをして左右の片手で連続して卵を割るスキルを身につける。山小屋の手伝いをした際に売店に回されて、オデンとラーメンを売る。オデンとラーメンのレシピを最初に覚えたのが穂高というのが今でも自慢。
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