混ぜるだけ簡単！シフォンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵白と卵黄をわけておく。他の材料もそれぞれ測っておく。
2. 2 卵白をハンドミキサーで混ぜメレンゲをつくる。砂糖を数回に分けて入れ、角が立つまでしっかり泡立てる。
3. 3 卵黄を白っぽくなるまでハンドミキサーで混ぜる。砂糖を数回に分けて入れて混ぜる。
4. 4 牛乳、油も入れてよく混ぜる。
5. 5 薄力粉を入れて、粉っぽさがなくなるまで泡立て器でまぜる。バニラエッセンスも入れる。
6. 6 混ざったらメレンゲを1/3入れて全体が混ざるように混ぜる。
7. 7 また、1/3メレンゲを入れてヘラで泡が潰れないように切るように混ぜる。
8. 8 残りのメレンゲを入れて切るように混ぜる。型に流し込み2.3回落とし空気を抜く。
9. 9 170℃に予熱したオーブンで10分。アルミホイルをかぶせて160℃で20分焼いて出来上がり。
   オーブンによって焼き加減が違うので調節してください。