ナスの油焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 ナスを半分に切る。（出来上がり写真のように）皮に、格子模様の切り目を入れる。
2. 2 フライパンを熱し、大さじ2の油を入れる。フライパンが温まったら、ナスの皮の方を下にして、フライパンに蓋をして弱火でじっくりと焼く。
3. 3 ナスの皮面がよく焼けて、全体的にしんなりしてきたら、ナスを裏返して大さじ1と1/2の油を追加し、蓋をして反対面を焼く。
4. 4 両面がしっかりやけて、全体が柔らかくなったら、ナスの皮の面を再び上にする。かつお節と醤油をかけたら、出来上がり。
5. 5 フライパンに残った油で、煎り卵を作ると、１つのフライパンで2品出来ます！味付けも、フライパンに残っている醤油とかつお節で十分です。（足りない場合は、足して下さい。）