ぷりっぷり鱈のアクアパッツア レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
鱈にあらかじめ、塩をふり、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。（塩は洗い流さないでください）
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2
にんにく・アンチョビをみじん切りにしておきます。
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3
フライパンに菜種油を敷き、にんにくとアンチョビをいれます。
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4
良い香りがしてきたら、鱈を皮の面から焼きます。皮がぱりっとしてきたら、鱈を裏返します。
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5
あさり・トマト・ハーブをいれ、白ワインを回しかけ、蓋をして5分ほど蒸し焼きにします。
アサリの口が開いていなかったら、蒸し焼きの時間を調整してください。
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6
器に盛り付けて、完成です。
関連情報
- 料理名
- ぷりっぷり鱈のアクアパッツア
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