蓮根のはさみ焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 蓮根の皮を剥き4,5㎜の幅で切る。
   
   今回は6個作るので12枚に切りました。
   蓮根は長細いものの方が作りやすいです！
2. 2 蓮根に軽く火が通るまでレンジでチンする。
   チンが終わったらレンジから出して、冷ましておく。

   

3. 3 玉ねぎ、にんじんをみじん切りにする。
4. 4 タネを作る。
   ボウルに上記のタネの材料を入れてしっかり混ぜる。

   

5. 5 混ざるとこんな感じです。

   

6. 6 蓮根にタネを、はさんでいく。
   
   このとき、レンコンの穴にしっかり、タネが入るように入れていきます。
   片方ずつ、穴に入るように入れて、最後に合わせると綺麗にできます。

   

7. 7 焼く前に軽く片栗粉を、全体にまぶす。
8. 8 フライパンにごま油を、強いて焼く。
   (蓋をしたほうがいいかも！)
   最初は中火、焼き目が付いてきたら弱火に。

   

9. 9 火が通ったら、火を一旦止め、合わせ調味料をかける。
   
   調味料を入れたら、最後に少し、中火にかける。
10. 10 お皿に並べて完成です！