簡単♪濃厚ニューヨークチーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ●クリームチーズは常温に戻しておく。
   ●バターは溶かしておく。(電子レンジで20秒)
   ●生クリームは使うまで冷やしておいてください。
2. 2 ポリ袋にクッキーを入れて綿棒などで砕く。
   今回はオレオに似ているクリームオーさんで代用♪オレオよりちょっと安いんだ(サンドされているクリームはヘラでそいで生地に混ぜちゃいます♪)

   

3. 3 2の袋の中に溶かしバターを加え、よく揉み込む。
4. 4 18センチの型にぐしゃぐしゃにしたクッキングシートを敷く。
   そこに3をしきつめる。スプーンなどでギュギュっと。
   (写真は15センチの型です)

   

5. 5 常温に戻したクリームチーズとグラニュー糖をボウルに入れ、なめらかになるまでまぜる。
   (オレオなどのサンドされてるクリームもこの段階で混ぜちゃいます)

   

6. 6 冷蔵庫から取り出した生クリームにレモン果汁を入れ、ツノがたつまでしっかり混ぜる。
7. 7 ★ここらへんでオーブンを予熱。
   180度30分で。
8. 8 しっかり混ぜた生クリームをクリームチーズに混ぜる。
9. 9 卵2個を割り入れ、ムラがないようしっかり混ぜる。
10. 10 コーンスターチ(小麦粉代用可)を入れ粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
11. 11 型に流し入れ、アルミホイルで巻く。
    天板に沸騰した湯を3センチほどはり180度に予熱したオーブンで30分湯煎焼きする。
12. 12 さらに160度で30分湯煎焼きする。
13. 13 粗熱が取れるまで放置。
    その後よく冷やして完成★