吸い付く食感！米粉のレモンシフォンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 大きめのボールに卵黄・砂糖・レモンの皮を入れ、よく混ぜる。

   

2. 2 卵白を泡立て、途中で砂糖を投入し、しっかりとしたメレンゲを作る。（やわらかな角が立つくらい。）

   

3. 3 卵黄生地にサラダ油・牛乳・レモン果汁を加えて混ぜていく。

   

4. 4 １/３の卵白を卵黄生地に加え、よくなじませる。

   

5. 5 粉類を一気に卵黄生地に入れ、なじませる。

   

6. 6 残りの２/３のメレンゲを２回に分けて卵黄生地にあわせていく。

   

7. 7 最後はしっかり生地を合わせて、型に流し込み、型を数回台にたたきつけて大きな気泡をつぶす。

   

8. 8 170℃に予熱したオーブンで約３０分焼成する。
9. 9 焼きあがったら３０分程ひっくり返して、冷ます。