レンジでとろ～り！いちごジャム レシピ・作り方

作り方

1. 1 瓶を煮沸消毒します。フライパンまたは鍋にたっぷりの水を入れ、瓶と瓶のふたを漬かるように入れます。沸騰したらそのまま5～10分加熱します。

   

2. 2 完全に漬からなければ回すようにして全体を消毒します。消毒し終わったら気をつけて取り出し、乾いた布巾に伏せて乾燥させます。
3. 3 いちごは洗ってへたを取り、キッチンペーパーで水気をふき取ります。傷んでいるところがあれば取り除いて、正味100gにします。
4. 4 やや深めの耐熱容器にへたを取ったいちご、砂糖を入れ、種を取り絞ったレモン汁を加えます。なじむように5～10分おきます。

   

5. 5 耐熱容器にラップをふんわりかけて、電子レンジの強（500w）で2分加熱します。ラップを外し、さらに10分くらい加熱します。途中で何度か取り出し、かき混ぜます。
6. 6 十分とろみがつきとろっとしてきたら、加熱途中でも加熱完了です。とろみが足りないようなら、時間を加減してさらに加熱します。

   

7. 7 煮沸消毒した瓶に熱いままのジャムを入れすぐにふたをします。なるべく空気に触れないほうがいいので、作ったジャムの量に合う瓶があれば、瓶の口近くまで入れすぐにふたをします。
8. 8 熱が取れたら冷蔵庫に入れ固めます。