自然の甘味！パプリカとたまねぎのスパゲッティ レシピ・作り方

作り方

1. 1 たまねぎは薄切りにします。パプリカは実の部分を使い、縦5mmくらいの細切りにし、長ければ半分に切ります。とうがらしの実、パセリはみじん切りにし、それぞれまとめないで分けておきます。
2. 2 フライパンにオリーブオイル、たまねぎを入れ弱火にかけます。たまねぎがしんなりとして焼き色がつくまで炒めます。

   

3. 3 火をやや強くしてパプリカを加え2～3分炒めます。さらにトマトを加え、塩、こしょう、赤とうがらしを振り、トマトが煮つまり油が浮いてくるまで5分ほど火にかけます。

   

4. 4 パセリを加えて混ぜ、30秒ほど火にかけて止めます。
5. 5 フライパンまたは鍋にたっぷりの水を入れ火にかけます。沸騰したら塩一つまみとスパゲッティを入れ茹でます。ちょうどよい硬さになったらざるに上げます。
6. 6 ソースを再び火にかけ中火にし、火が通ったらスパゲッティを加えよくあえます。塩加減が足りなかったら足していき、お皿に盛ります。