高菜とオクラのペペロンチーノ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 オクラ小口切り。ミョウガ縦1/2カットして、斜めスライス。ニンニクはみじん切り。
-
2
鍋に2リットルの水を入れて、お湯を沸かす。塩を入れてスパゲッティを茹でる。表示されている茹で時間より1分短めにあげる。
-
3
スパゲッティを茹でている間に、ソースを作る。
フライパンにオリーブオイルをひいて、ニンニクと鷹の爪を香りが出るまで炒める。高菜漬け加え、軽く炒める。
-
4
次にオクラを加え油がまわったら、酒を加え、茹で汁も1/2カップほど加えて少し煮詰める。
-
5
スパゲティが茹で上がったら、4にミョウガを加えて、全体をよく混ぜ合わせる。皿に盛り付けて、仕上げにブラックペッパーをかけて完成。
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