簡単♪スイートポテトタルト レシピ・作り方

作り方

1. 1 ○タルト台○
   バターを電子レンジで温めて溶かしバターにする(様子を見ながら20～30秒程度、こぽこぽする前に止める)
2. 2 ボールに小麦粉、砂糖を入れ混ぜ合わせる。
3. 3 2へ1を加え混ぜる。ポロポロとしてきたら牛乳を加える。
   固さを見ながら、足りなければ少量ずつ牛乳を追加し、手でひとまとめにする。
4. 4 まとまったらラップでくるみ、30分以上冷蔵庫で寝かせる。
5. 5 ◯さつまいもクリーム◯
   生地を寝かしている間に、クリームを作る。
   さつまいもは皮を剥いて、適当な大きさに切り、10分程水に晒しアクを抜く。
6. 6 アクが抜けたらよく水気を切り、電子レンジで柔らかくなるまで温める。
   当方の電子レンジですと、800wで2分半程でした。
7. 7 冷めないうちに、フードプロセッサー等にさつまいもをいれ、残りの材料全て(バター・砂糖・牛乳・卵・バニラエッセンス)を加え、滑らかになるまで撹拌する。
8. 8 オーブンを200℃に温めておく。
9. 9 タルト型(20cmを使用)にバター(分量外)を塗る。
   冷蔵庫から取り出した4を、型より一回り大きくなるまで麺棒で伸ばし、型に敷き入れる。
10. 10 フォーク等でピケをしたら、側面のギザギザ部分だけアルミホイルで覆い、180℃のオーブンで10分焼く。
11. 11 焼き上がったら、さつまいもクリームを流し込み、180℃のオーブン20～30分程焼く。
12. 12 焼き立てはほくほく・生地はサクサク♪
    一晩冷蔵庫で冷やすとしっとり♡
    生クリーム等を添えてお召し上がり下さい！