茄子のリャンバン風サラダ レシピ・作り方
材料（3～４人分）
作り方
- 1 茄子を縦に１センチほどの厚みに気って皿にならべ、少し水をふってラップをかけ、電子レンジで8分ほど加熱します。加熱している間に、人参、きゅうりを短冊切りにします。
- 2 加熱された茄子をいったん出し、茄子の上に切った人参を並べ、３０秒ほどさらに電子レンジへ。（湯気が熱くなっているので注意！）
- 3 ニンニク、しょうがをみじんぎりにし、調味料Aとあわせ、調味液をつくります。
- 4 茄子とにんじんを電子レンジから取り出し、茄子は縦に食べやすい大きさに裂きます。（とても熱いので注意。先に包丁で切っておいてもいいです。）
- 5 茄子、人参ときゅうりを、3の調味液とあわせます。
- 6 白ゴマをふって、野菜と調味液がよくなじんだら出来上がり。
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- カテゴリ
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- 料理名
- サラダ（中華風）
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＊お酒をふって電子レンジで加熱した鶏の胸肉などを加えるとボリュームがでます。