卵アレルギー♡固くない！色々使えるハンバーグ種♡ レシピ・作り方
- 約30分
- 300円前後
usa1245
アレルギーの息子に固くないハンバーグを食べさてあげたくて考えました♡言わないと主人は卵なしと気付きませんでした☆笑 是非一度お試し下さい(^^)お弁当にも♪
材料（2人分）
- 豚挽肉 240g
- 玉ねぎ 1/2
- ☆高野豆腐 8g（摩り下ろした状態）
- ☆パン粉 20g
- ☆牛乳 大さじ5
- 卵不使用マヨネーズ(なくても) 大さじ１
- 味噌（できれば白味噌） 小さじ1
- ナツメグ お好みで
- 塩コショウ お好みで（味噌が入ってるので少なめ）
- ★酒、水 80cc（40ccずつ）
作り方
-
1
まず☆の材料から
高野豆腐をおろし金ですりおろす。そこにパン粉と牛乳を入れ、写真のように牛乳の水分がなくなりポロポロする位までしっかりふやかします。
（最低でも３分〜５分）
-
2
ポロポロしたら、そこにみじん切りにした玉ねぎ、挽肉、味噌、卵不使用マヨネーズ、お好みで塩コショウ、ナツメグを加えて粘りが出てくるまでよく混ぜる。
- 3 好きな形に成形して、油を熱したフライパンで弱火強で焼く。火が強すぎると焦げやすいです。
- 4 いい焼き色になったらひっくり返して、★酒+水をいれ蓋をして蒸し焼きにする。
- 5 ふっくらとしてきたら爪楊枝で火が通っているか確認して、大丈夫なら完成☆（水分は残ると思います。ソースにしても♪）焼き過ぎると固くなります。
-
6
ピーマンの肉詰めでも美味しいですよ♡
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